양파는 식이 항암식품입니다.

심장을 건강하게 하고 암을 퇴치하는 성분인 퀘르세틴

• 항염증 성분이 있는 강력한 항산화물질로 여러 종류의 독감, C형과 B형 간염 및 다른 바이러스들을 억제합니다. 천연 항히스타민제인 셈입니다. (히스타민이라는 알레르기 반응을 일으키는 화학물질 생성을 억제한다고 합니다.)
• 고혈압 환자의 혈압을 낮추고 종양을 퇴행시키는데 도움이 됩니다.
• 관상 동맥 심장질환 및 뇌졸중의 위험 감소 시켜 줍니다.
• 극심한 육체적 스트레스는 신체의 면역 기능을 악화하고 감염에 취약하게 만드는데 이를 저지해 줍니다.
• 비만세포를 안정시키고 위장관에서 세포 보호 활동을 하며 면역세포의 기본 기능에 직접적인 조절을 합니다.
• 혈전(혈관 속에서 피가 굳어지는 덩어리)을 막아 줍니다.
• 변비에 좋아서 장을 건강하게 하고, 숙취를 빨리 해독시켜 주며, 신경을 안정시켜 불면증에도 좋습니다.
• 위장, 소화기, 호흡기 암의 위험을 50% 더 낮춰 줍니다.

폴리페놀

• 활성산소(유해산소)를 해가 없는 물질로 바꿔줌으로써(항산화 작용) 혈관의 강직성을 감소시키는데 원활한 혈류는 인체에 생길 수 있는 각종 암 발병을 낮출 수 있다고 합니다.

자색양파 속의 폴리페놀

• 일반 양파의 20-30배는 많이 함유되어 있어서 불에 조리를 하여도 비교적으로 영양소가 덜 손실된다고 합니다.

혈관 청소부라고 불리는 플라보노이드

• 질병을 퇴치하고 노화를 방지하며 염증을 감소시키는 항산화제로 만성 염증, 기분 장애를 개선하는데 보충제 역할을 합니다.
• 술 담배는 혈관을 손상시키고 염증을 증가시키며 혈압 상승을 통해 만성 질환(당뇨병, 순환기능장애, 전립선염, 유방종양, 골다공증 등) 발병의 위험을 높이는데 플라보노이드 성분이 풍부한 식물성 식품을 꾸준히 섭취해 준다면 질병의 위험을 낮출 수 있습니다.
• 성인병 (뇌졸중, 심근경색, 동맥경화 등등) 예방에 좋습니다.

비슬케톤

• 대뇌 신호통을 자극해 장기 기억력을 높여주며 치매와 아이들의 학습능력 증진에도 탁월합니다.

비타민

• 우울증을 극복할 수 있게 도움을 줍니다.

안토시아닌

• 시력을 개선하고 여러 안과질환 (안구건조증, 눈시림 등)을 예방합니다.
• 활성산소를 제거하여 노화 방지에 탁월합니다.

디아민프로필디셜파이드

• 비타민B1 흡수를 촉진, 인체신진대사를 원활하게 하고 스테미너 증진효과, 간장은 해독 담당을 하고 있는데 조혈 작용을 하는 (그루타치온)유도체가 많이 함유되어 있어 간장 건강증진에도 효과적입니다.

톨부타마이드

• 당뇨병 개선에 강력한 효과가 있습니다.

양파의 외피는 조금만 조금만

양파의 외피를 제거할 때에는 가능한 한 적게 제거합니다. 양파의 플라보노이드는 속의 외피에 더욱 농축되어 있습니다. 건강 효능을 극대화하려면, 양파의 가장 바깥의 얇은 층을 제거할 때 속의 먹을 수 있는 부분을 최대한 적게 벗겨야 합니다. 소량의 '과다한 껍질 벗기기'로도 플라보노이드가 원하지 않게 손실될 수 있습니다. 붉은 양파의 경우 '과다하게 껍질을 벗기면' 케르세틴은 20%, 안토시아닌은 75% 손실될 수 있습니다.

눈물이 나는 것을 피하는 방법

양파는 눈물을 나게 만드는 최루 인자(LF)라고 불리는 기체를 방출하는데 LF 생성을 줄이려면, 양파를 자르기 전에 1시간 동안 차갑게 해두면 최루 인자가 빠진다고 해요.

다양한 음식에 넣어서 활용해 볼까요?

"오늘은 양파즙에 고기를 재워볼까?"

"떡볶이에 양파즙을 넣고 졸여볼까?"

"양파즙에 탄산수를 넣어서 시원하게 마셔볼까?"

여러분들은 어떻게 활용해 볼 계획이세요?

세라네 텃밭과 함께 공유해 봐요!

심장의             4개의 방

좌심방, 우심방, 좌심실, 우심실은

우리 몸에 피를 순환시키는 역할을 해요

피는 혈액의 통로인 혈관을 통해

이동하는데, 이때 피가 혈관으로

순조롭게 잘 흐를 수 있도록

깨끗하게 청소 해주는

착한 일을 하는 채소가

"자색양파"

무안 황토에서 자라난

착한 세라네텃밭 양파즙을

만나보세요!

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